今日のワイン

いとうです。

今日の晩酌ワインは、「イルパッソ」
イタリアのシチリア島の赤ワイン。
葡萄品種は、ネレッロ マスカレーぜ、ネロ ダーヴォラ。ネレッロ マスカレーゼは、収穫後畑で乾燥させます。アマローネのような感じです。そして、ネロ ダーヴォラと共にリバッソのように再発酵させ、バリックで６ヶ月熟成させた物らしいです。

味わいは、バルサミコのようなニュアンスを感じます。
果実味やや強めですが、酸も強めでバランスが良い！やや冷やすといい感じ。

面白いワインでした(*^^*)