*ku-kai* Cafe Restaurant and Bar

いとうです。

最近投稿しまくってます♪
フランスの修道院で作られているリキュール「シャルトリューズ」

ハーブ系のリキュールなんですが、ちょっと変わった飲み方をご紹介。

ホット シャルトリューズ オレンジ！

温かいオレンジジュースで割るだけの簡単カクテルです。

ビタミンＣとハーブエキスで元気になるかもしれませんね☆
  

いとうです。

今日は、田崎真也さんの本片手に電車の旅！

15年くらい前の本ですが、Ｑ＆Ａで書かれていて、為になり面白いです♪

とは言っても、うとうとしてますが…。
  

いとうです。

エスプーマカクテル更新しました☆

今回は、
塩のエスプーマ(ムース)を使った、新感覚のカクテルです。

塩エスプーマとキャラメルのカクテル

塩エスプーマのレッドアイ

の二つです♪

ぜひ一度お試しください☆
あと、樽出しボージョレヌーボー残り僅かですよ〜！
  

いとうです。

ワインの試飲会に行ってきました！

シェフソムリエのグラス(世界ソムリエコンクールで使うグラス)、これかなり良かったです！
驚きましたね…。

試飲会のワインも、どれも良かったです。なかなか、沢山のワインを試飲する機会は、あまり多くはないので、良い経験でした。

仕事とはいえ、ついつい飲んでしまうんですよね 笑

かるくほろ酔いで、店に向かったのです♪
  

いとうです。

お客様から頂いたミニチュアボトルです♪

ありがとうございます！
  

いとうです。

だんだん寒くなってきましたが、フローズンカクテルの紹介です 笑

「マンゴーのフローズンカクテル」

マンゴーの果肉をまるごと一個使いますから、おもいっきりマンゴーです！

季節関係なく、冬でも女性に人気です！

暑い日に食べるラーメンじゃないですが、寒い日のフローズンカクテルも、意外といいかもしれませんね☆
  

いとうです。

ボージョレヌーボー解禁！！
本日いらっしゃったお客様のほとんど方に、ボージョレヌーボーご注文いただきました。

ありがとうございます♪

僕もテイスティングしましたが、今年もなかなか良かったですよ！
やや強めの酸味と、豊かな果実味。非常にバランスが良いです。
あまり飲み慣れない方も、スイスイいけてしまうのではないかと思いますし、ヴィラージュならではのボディもしっかり感じられるので、飲み応えも兼ね備えていると思いますよ。

当店はワンランク上の、
「ボージョレ ヴィラージュ ヌーボー」
限定20リットルの樽出し！

ぜひ一度お飲みいただきたいです。
お待ちしております♪
  

いとうです。

今日は、イタリアのトスカーナワインをいただきます☆

品種は、サンジョベーゼ、モンテプルチアーノ、カベルネソーヴィニヨンのブレンド。
カシス香り、熟したフルーツの味わいです。


そして、ボージョレヌーボー解禁ですね。
クーカイでは17時よりお飲みいただけます☆
今年も樽で入荷！！
ペットボトルのヌーボーとは一味違いますよ♪

いやあ、楽しみ。

ワインは小旅行みたいなもんです☆
  

毎年スミマセン
  

本日、38歳の誕生日を迎えるコトが出来ました！すっかり中高年です。
明日はボージョレヌーボー解禁です！
明日のランチは今夜の深夜の営業の都合でお休みをいただきます。

  

い

とうです♪


晩酌はワイン☆

今日は、イタリアはシチリア島のロゼ！
シチリア土着の品種ネロ・ダーヴォラ100％
イチゴの様なチャーミングな香り。
ラベルもかわいらしいね☆

ロゼワイン好きなんですよね〜♪
  

いとうです

秋冬カクテルメニュー更新しましたので、いくつか紹介しまーす

まずは、ホットカクテル！！

「ホットワイン」
赤ワインに、レモン、オレンジピール、シナモン、クローブ、ブラウンシュガーを加えて鍋で温めます。
クーカイ冬の定番です！！

「アイリッシュコーヒー」
濃いめのホットコーヒーに、アイリッシュウィスキーと砂糖を加えて、生クリームをフロートします。
〆のカクテルとして人気です！！

「ホットバタードラム」
ダークラムをお湯で割り、砂糖、シナモン、バターを加えて作ります。
有名なホットカクテルですね！！

「ベイリーズのロイヤルミルクティー」
アールグレイのロイヤルミルクティーに、ベイリーズを加えたカクテル。
ベイリーズは、アイリッシュウィスキーに、フレッシュクリーム、カカオ、バニラの香りが融合した女性に人気のクリームリキュール。


この他に新作カクテルの「桃のハイボール」と、「マスカットのジントニック」もオススメです  

いとうです。

昨夜は、サンプルワインの試飲をしました☆

白ワインは、ヴィオニエ種。
ロゼワインは、グルナッシュ種。
どちらもフランス産です。

店のメニューに載るかはわかりませんが、なかなか面白かったです。

やっぱりワインは楽しいですね☆

ボージョレーヌーボー解禁も近くなってきました！
今年も樽で入荷します！
グラスも合わせ購入しました！
お楽しみに☆
  

伊藤です。

１１/３（木）本日はお休みをいただいております。
今日はゆっくり体を休めて、明日から張り切って頑張りまーす！

11月より宴会プランが冬メニューに！！
新しくお品書きを作りました。
これ、ちょっと持ち帰りたくなりますよね☆